ホーム > 料理 > チラキーレス・ロホスのレシピ

foto: Cocina Vital

休日のブランチに、メキシコ料理のチラキーレス・ロホスをどうぞ。日本の食材で簡単に作れます。

材料(2人分)

とりむね肉　1/4枚(トッピング用)
タマネギ　1/4個(トッピング用)
塩味のトルティージャ・チップス　4～5つかみくらい(食べたい量)

(ソースの材料)
トマト　2個
タマネギ　1/2個
ニンニク　1/2片
鷹の爪　2～3本(辛さはお好みで調整)
塩コショウ　少々
コンソメ顆粒　小さじ1
水　1/2カップくらい(ミキサーが回るように)

作り方

とりむね肉は加熱し、冷めたら細かく裂いておきます。トッピング用のタマネギは、スライスするか、みじん切りにします。

ソースの材料をミキサーにかけます。

フライパンにミキサーの中身を移し、加熱します。

ソースが熱くなったらトルティージャ・チップスを加えて混ぜます。チップスのパリパリ感を残したい場合は、すぐに火を止めます。

皿に盛り、鶏肉とタマネギをトッピングします。カッテージチーズやパクチーをトッピングしてもよく合います。