ホーム > 料理 > サルピコン・デ・レス(牛肉のサラダ)

Grupo BIMBOホームページより

材料(4人分)

牛バラ肉　300ｇ(ゆでて、細かく裂く)
レタス　1カップ(せん切り)
トマト　2個(さいの目に切る)
ラディッシュ　4個(粗みじん切り)
タマネギ　大さじ2(みじん切り)
オリーブオイル　小さじ4
リンゴ酢　大さじ1(ふつうのお酢でも可)
乾燥オレガノ　小さじ1/2
粉末コンソメ　小さじ1/2
生のパクチーの葉　2本分(みじん切り)
塩、黒コショウ　適量
アボカド　1/2個(5ミリ程度にスライス)
トルティージャ・チップス等

作り方

・ボールに、牛肉、レタス、トマト、ラディッシュ、タマネギを入れて混ぜます。
・オリーブオイル、酢、オレガノ、コンソメ、パクチー、塩、コショウを入れて、よく混ぜます。
・アボカドのスライスを飾ります。
・食べるときは、トルティージャ・チップスやトスターダ(パリパリの丸いトルティージャ)に乗せて食べます。
・瓶詰めのトウガラシを加えたり、ニンジン、インゲン、セロリ、グリーンピースなどを加えて変化を付けることもできます。